FS2000_EIPを2台同じネットワークに接続して、1台はIPアドレスを設定できたがもう1台が設定しても初期値に戻ってしまう。背面LED点灯状態はMS、NS共に消灯。

EIPオプション基板が通電していればIPアドレスなどの設定項目に入り設定まで出来ますが、内部の通信モジュールが何らかの原因で動作していない場合、設定が上書きされず通信も出来ません。
(MS、NSの消灯は取扱説明書では電源OFFと記載されていますが通信モジュールの動作不良も含まれます)
MS,NS消灯が続く場合はリセットのためFS2000の電源を一旦切り5秒程度置いた後に再投入してみてください。